婆婆去親戚家摘了新鮮的青花椒，果斷買條魚，麻辣鮮香
魚在市場買的時候就讓賣家幫忙處理了，配菜可根據自家喜歡添加 ， 酸菜我是家里有婆婆泡好的，如果沒有可以買點酸菜哦
魚肉加入少量白酒腌制去腥，其他配菜切好備用
鍋中倒入食用油燒熱
加入青花椒，生姜，蒜，炒香
再加入豆瓣醬，注意火不要太大，容易炒焦
再放入酸菜，翻炒幾下
加入800毫升的開水
依次加入芹菜，蓮藕，豆芽，加入鹽，鹽味根據自家口味添加
接著放入魚頭，帶有魚骨的肉，煮七八分鐘注意魚放入之后不要再翻動，
最后放入魚肉，我在市場讓賣魚的老板幫我處理成片狀了，所以最后放的魚肉都是不帶魚骨的，再煮五分鐘，嘗下鹽味合適了，加入少量味精 ， 推動幾下即可出鍋
【青花椒酸菜魚的做法視頻 青花椒酸菜魚的做法】裝入盤中，撒上蔥花，辣椒粉，鍋中倒入食用油燒熱，直接淋在上面即可 。
