燴白蘿卜的做法燴紅白蘿卜怎么做_生活知道

1、食材：白蘿卜，胡蘿卜，姜，蔥。
2、將白蘿卜洗凈去皮，切成（或者刨成）細(xì)絲。
3、將胡蘿卜洗凈去皮，切成厚片，用蔬菜刻花器刻成梅花的形狀，如果沒有蔬菜刻花器用刀將胡蘿卜片刻花也可。

4、炒鍋燒熱，倒入油燒至6成熱（手放在油上方能感覺到明顯的熱氣），放入蔥末、姜末炒出香味。
5、放入白蘿卜絲和胡蘿卜花翻炒，使蘿卜絲變軟變透明。
6、加入水，轉(zhuǎn)中火將蘿卜絲燉軟，待鍋中湯汁略收干，加入鹽、糖和雞精調(diào)味，翻炒均勻。
【燴白蘿卜的做法燴紅白蘿卜怎么做】7、出鍋裝盤，將白蘿卜絲放在盤底，上面點(diǎn)綴上胡蘿卜花，再用蔥花裝飾即可。