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燴白蘿卜的做法 燴紅白蘿卜怎么做

燴白蘿卜的做法 燴紅白蘿卜怎么做

1、食材:白蘿卜,胡蘿卜,姜,蔥 。
2、將白蘿卜洗凈去皮 , 切成(或者刨成)細(xì)絲 。
3、將胡蘿卜洗凈去皮 , 切成厚片,用蔬菜刻花器刻成梅花的形狀 , 如果沒有蔬菜刻花器用刀將胡蘿卜片刻花也可 。

4、炒鍋燒熱,倒入油燒至6成熱(手放在油上方能感覺到明顯的熱氣) , 放入蔥末、姜末炒出香味 。
5、放入白蘿卜絲和胡蘿卜花翻炒,使蘿卜絲變軟變透明 。
6、加入水,轉(zhuǎn)中火將蘿卜絲燉軟,待鍋中湯汁略收干,加入鹽、糖和雞精調(diào)味 , 翻炒均勻 。
【燴白蘿卜的做法 燴紅白蘿卜怎么做】7、出鍋裝盤 , 將白蘿卜絲放在盤底,上面點(diǎn)綴上胡蘿卜花,再用蔥花裝飾即可 。

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