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家庭版手撕豬心怎么做竅門 風(fēng)味手撕豬心怎么做

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1、材料:豬心1個(gè);輔料:花椒10粒、大料2粒、香葉3片、小蔥2兩;
2、豬心一個(gè),洗干凈,剖開,去掉凝血,泡進(jìn)水里換水幾次去掉血水 。
3、高壓鍋里加花椒大料香葉鹽大火壓二十分鐘;

4、自然冷卻后把豬心順肌肉紋理撕成小條 , 撕不動(dòng)的地方也不要死心眼地硬撕,完全可以用刀切嘛!
5、小蔥順著切細(xì)絲,越細(xì)越好,然后浸在涼水里,一會(huì)工夫就自然打卷,做涼拌菜的時(shí)候點(diǎn)綴特別漂亮,用大蔥也有同樣效果,重要的是切細(xì);
【家庭版手撕豬心怎么做竅門 風(fēng)味手撕豬心怎么做】6、把撕好的豬心、香蔥絲、元蔥放入盤中加上東古醬油,辣椒油,雞精,拌勻即可裝盤 。

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