面點是中國烹飪的主要組成部分，素以歷史悠久、制作精致、品類豐富、風味多樣著稱于世 。春秋戰國時，谷物品已有麥、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等，并已有五谷、九谷、百谷之稱 。其中麥有大麥、小麥之分，黍、稷、稻也有許多品 。谷物加工技術已從杵臼、石磨盆、棒、碓等發展到石磨 。隨著油料、調味的生產和青銅炊具的使用，當時出現了油炸、蒸制的面點 。類似炒盤的青銅炊具則可用以烤烙面點 。
【中式面點的特點 中式面點的特點有哪些】
面點是中國烹飪的主要組成部分，素以歷史悠久、制作精致、品類豐富、風味多樣著稱于世 。春秋戰國時，谷物品已有麥、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等，并已有五谷、九谷、百谷之稱 。其中麥有大麥、小麥之分，黍、稷、稻也有許多品 。谷物加工技術已從杵臼、石磨盆、棒、碓等發展到石磨 。隨著油料、調味的生產和青銅炊具的使用，當時出現了油炸、蒸制的面點 。類似炒盤的青銅炊具則可用以烤烙面點 。
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