1、做法一：準(zhǔn)備用料 。白米飯、雞蛋、香蔥、醬油、紹酒、白糖、食用油、味精、胡椒粉 。香蔥切蔥花，雞蛋達入碗中，攪成蛋液備用；炒鍋上火燒熱 ， 下油 ， 用香蔥、紹酒熗鍋，下調(diào)味料醬油、白糖、味精、胡椒，再下入白米飯，炒拌均勻入味；見白米飯變色，淋入雞蛋液 ， 翻拌均勻至定漿，出鍋裝盤，醬油炒飯即成 。
2、做法二：準(zhǔn)備用料 。米飯、雞蛋、番茄、胡蘿卜、油、鹽、生抽、蔥花 。將雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液；將胡蘿卜切成小?。晃骱焓燎鋅椋謝ㄇ邢鞫危幌扔萌扔統(tǒng)匆幌潞懿罰乓壞愕閶危患Φ耙撼匆幌攏乓壞愕閶危晃骱焓練闖鮒環(huán)琶追掛黃鴟?nbsp;， 放鹽；把剛剛炒好的胡蘿卜和雞蛋一起下鍋翻炒；放生抽 ， 最后放蔥花就可以了 。【炒飯的做法大全 炒飯怎么做好吃】
3、做法三：準(zhǔn)備用料 。冷飯、油、鹽、蛋、蔥花、料酒 。切好蔥花，蛋打入盆中，備好冷飯；三個雞蛋中倒入少許料酒、鹽；蛋液打散打勻；坐鍋熱油，倒入蛋液；轉(zhuǎn)中小火，用筷子慢慢地攪蛋液；不斷的攪拌，攪到雞蛋呈許多小蛋塊；倒入冷飯；用勺把冷飯按壓開，同雞蛋翻炒；倒入蔥花；翻炒均勻后入少許鹽調(diào)味即可 。
4、做法四：準(zhǔn)備用料 。米飯、雞蛋、火腿、鹽、味精 。將火腿切成小粒；黃瓜洗凈，剖開去瓤，籽，切成豆粒大小的?。淮邢淳磺諧紗謝ǎ患Φ翱娜臚肽詿蟶ⅲ尤肷儺砭謂獵齲喚詰谷牖ㄉ?nbsp;， 燒至六七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味后倒入蛋液，炒成碎塊；倒入火腿丁、黃瓜丁，同炒約2分鐘；放入米飯和余下的精鹽、味精，改用中火炒；至飯粒松散 ， 溢出香味后 ， 即可裝盤 。
