1、原料：豌豆尖100克、蟹味菇250克、香蔥1根、紅椒半個、黃椒半個、大蒜1瓣、鹽1/2茶匙（3克） 。
2、將蟹味菇掰開，在淡鹽水中浸泡30分鐘后，用清水沖凈 。鍋中倒入清水大火煮沸后，放入蟹味菇焯燙20秒鐘后撈出備用 。
3、用焯燙蟹味菇的水繼續(xù)將洗凈的豌豆尖焯燙10秒鐘后撈出備用 。
4、紅黃椒去蒂去籽后洗凈 ， 切成和蟹味菇長短大小的段，香蔥切段 。大蒜切成片 。
【蟹味菇炒豌豆尖怎么做 蟹味菇炒豌豆尖怎么做好吃】5、鍋中倒入油，放入蒜片炸出香味后，放入蟹味菇煸炒幾下，倒入香蔥段和紅黃椒段炒半分鐘后 ， 倒入豌豆尖再調入鹽，翻炒幾下即可出鍋 。時間不要太久 ， 不超過15秒鐘就好 。不需加味精和雞精 。
