核桃燉豬腦做法竅門核桃燉豬腦的做法介紹_生活知道

1、主料：豬腦1副，瘦肉30g，核桃30g 。配料：雞心棗6個，枸杞1把，白酒1匙，姜片適量，鹽適量。
2、將豬腦浸入水中浸泡，直至看到有明顯的血筋粘在豬腦表面。
3、用手抓幾下，按豬腦的血管紋路，撕出血筋薄膜。

4、準(zhǔn)備好3種配料，清洗干凈，雞心棗屬于小棗，無核，普通紅棗大個的話3個夠了。
5、處理干凈的豬腦放入大碗或燉盅里，放入核桃和配料，將紅棗對半切開，好出味。
【核桃燉豬腦做法竅門核桃燉豬腦的做法介紹】6、豬肉洗干凈后切小塊，也放進(jìn)去，加入1匙白酒去腥，加入幾塊姜片，加適量水沒過材料。
7、蓋上蓋子，水開后改成小火，隔水燉1-1.5個小時，燉好后加鹽調(diào)味即可。