荷葉餅怎樣做荷葉餅怎么做好吃_生活知道

1、主料：南瓜泥、約120克、面粉約400克。
2、輔料:酵母4克。
3、南瓜上鍋蒸熟，壓爛成泥，加入面粉和酵母水，攪拌成絮狀，然后用手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán) 。
4、放溫暖處發(fā)酵至2倍大。
【荷葉餅怎樣做荷葉餅怎么做好吃】
5、取出充分排氣，分割成50-60克一個(gè)的小面團(tuán) 。
6、取一個(gè)搟成約1厘米厚的圓片，抹上一層植物油，對(duì)折。
7、用手整理成扇形。
8、用干凈的梳子或者壓板均勻的壓出三條紋路。
9、再在這三條紋路旁邊分別均勻的壓出稍短一些的紋路。
10、依次做好所有荷葉餅，放入蒸鍋里二次發(fā)酵15分鐘以上，大約蒸15分鐘，5分鐘后揭開(kāi)鍋蓋即可。