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煮紫薯的水可以喝嗎紫薯水煮好還是蒸好

2026-05-26 生活知道

煮紫薯的水可以喝嗎紫薯水煮好還是蒸好

1、煮紫薯的水可以喝。
2、一般煮紫薯的水是呈綠色,顏色有點濃,這是因為紫薯中含有花青素,而花青素是一種遇到堿性物質就會變成藍綠色的,還有遇到酸性物質則會變成紅色。我們平常家里常飲用的自來水一般都是呈堿性,所以煮紫薯的水顏色是呈藍綠色的。
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