1、爛鑊炒粉 。吳川炒粉以“坡尾炒粉”最出名 。坡尾人炒粉的鑊并不用完整的鑊，而是先去掉兩個(gè)鑊耳，再把鑊沿削小，戲稱“爛鑊” 。據(jù)說爛鑊炒粉火勻、火旺、粉香，有“鑊氣” 。
2、吳陽沙螺 。吳川地處海濱，水產(chǎn)品極其豐富，其中沙螺、海蜇和芷寮蟹蜚聲遐邇 。沙螺 ， 學(xué)名為尖紫蛤 ， 又名西施舌，吳陽沙螺在清朝為貢品，因產(chǎn)于鑒江河與海水交匯地方，咸淡水交融，其肉雪白清脆，其湯甜潤(rùn)可口，吳陽沙螺粥尤為美味 。
3、粉皮 。粉皮經(jīng)濟(jì)、美味可口 ， 但隨著改革開放的深入 ， 城市化進(jìn)程的加快，此項(xiàng)純手工作坊技藝幾乎失傳 ?，F(xiàn)今粉皮食品成了廣大百姓的早餐消夜的首選和至愛 。它的吃法多種多樣：可撈，可湯煮，可炒 。粉皮在吳川的農(nóng)村很少見了，在梅菉、塘尾、吳陽、黃坡等市場(chǎng)里倒有不少 。
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4、蟛蜞汁 。吳川蟛蜞汁清香可口 ， 消滯化積，是當(dāng)?shù)厝藰O喜愛的佐餐醬品小食，也是饋贈(zèng)遠(yuǎn)方親友極富地方風(fēng)味的珍稀禮品 。吳川蟛蜞主要繁殖于吳陽的芷寮、限口和黃坡、中山沿海一帶的灘涂或毗接的水稻潮田中 。
5、田艾米籺 。田艾米乙（音）：每年春耕的田野上長(zhǎng)滿灰綠色的田艾 ， 一般采摘頂部田艾芯，然后曬干制成田艾絨，用煮好的田艾絨紅糖水和米粉搓成皮，然后包上白糖、花生、椰絲等做成甜味的田艾米乙，香味的則用新鮮蝦仔、生蔥、瘦肉等作餡 。
