1、北方貯藏干棗，當(dāng)大量貯存時(shí)，采用麻袋碼垛貯藏 。碼垛時(shí)，袋與袋之間、垛與垛之間要留有通氣的空隙 ， 以利通風(fēng) 。墻壁多少有些濕氣 ， 垛不要離墻壁太近 。霉暑期間 ， 一是在每袋干棗外再套一只麻袋，有利隔絕潮氣 。二是注意關(guān)閉庫(kù)房的門(mén)窗和通氣孔 。在外界氣溫低、干燥時(shí)，排出庫(kù)內(nèi)空氣 ， 換進(jìn)干燥空氣 。在庫(kù)房中設(shè)置石灰吸濕點(diǎn)，能顯著降低濕度 。
【紅棗保鮮的儲(chǔ)存方法 紅棗保存處理方法】2、在南方 ， 高溫多濕，霉暑季節(jié)應(yīng)冷庫(kù)貯藏 。干棗用麻袋包裝 ， 貯于5℃的庫(kù)房中 。出冷庫(kù)前，要移至溫度稍高處過(guò)渡，逐步移到庫(kù)外 。為防水氣在棗果上冷凝成水珠，不要馬上重新裝袋，而要攤晾，等冷凝水珠消失，再換袋包裝外運(yùn) 。
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