1、不能用開(kāi)水沖或高溫蒸煮蜂蜜
蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，還含有豐富的酶、維生素、礦物質(zhì)等 。食用蜂蜜時(shí) ， 要用溫水沖飲，水溫不超過(guò)60℃為宜 。如果高溫開(kāi)水沖入蜂蜜，不僅破壞了其豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還會(huì)導(dǎo)致其天然的色、香、味都發(fā)生變化 。
喝蜂蜜水對(duì)水溫是有講究的 。醫(yī)學(xué)大家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載“蜂蜜入藥之功有五:清熱也;補(bǔ)中也;潤(rùn)燥也;解毒也;止痛也 。生則性涼，故能清熱 。熟則性溫，故能補(bǔ)中 。”可見(jiàn) ， 較涼的蜂蜜水具有清熱、潤(rùn)燥、解毒的功效，比較適合于體質(zhì)偏熱的人;而溫?zé)岬姆涿鬯?40至60度)具有補(bǔ)益脾胃、促進(jìn)消化的功效 ， 比較適合于脾胃虛弱的人 。
【食用蜂蜜注意事項(xiàng) 食用蜂蜜注意事項(xiàng)和禁忌】2、空腹喝蜂蜜水，易致胃潰瘍 蜂蜜屬于甜食，甜食有增加胃酸分泌的作用，胃酸過(guò)多對(duì)于胃粘膜有損傷 。長(zhǎng)期空腹喝蜂蜜水，容易使體內(nèi)酸性增加 ， 時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)胃酸過(guò)多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍 。所以，飲用蜂蜜水最好不要空腹喝，建議飯后飲用 。
3、不能飯后馬上喝蜂蜜水
飯后馬上喝蜂蜜水，會(huì)稀釋胃液，使得進(jìn)食的食物還沒(méi)來(lái)得及完全消化就進(jìn)入小腸 ， 不利食物消化 。而且，食物遇到水容易膨脹，對(duì)胃部造成更大壓力 。長(zhǎng)期飯后飲用蜂蜜水的話，會(huì)增加腸胃病風(fēng)險(xiǎn) 。
