1、首先我們先準(zhǔn)備一個(gè)大一些的容器 ， 然后在里邊加入一些面粉，加入了一些面粉以后 ， 再加入少許的食用糖之后再加入適量的食用鹽，小茴香和酵母粉，然后充分地?cái)嚢杈鶆蛑螅覀冊贉?zhǔn)備一個(gè)雞蛋，把雞蛋打入面粉中 ， 再一次攪拌均勻 。等到攪拌均勻之后，準(zhǔn)備一些清水，把水慢慢地倒在面粉里邊，邊倒入邊用筷子進(jìn)行攪拌 。
【油饃頭的做法和技巧 油饃頭怎么做】2、等到面粉攪拌至沒有顆粒感，攪成比較黏稠的面糊狀的時(shí)候，我們準(zhǔn)備一個(gè)保鮮膜蓋在上面，然后放在溫暖冰箱的冷藏室里邊來冷藏發(fā)酵，這一步我們也可以提前一天制作 ， 提前制作也可以，在第2天早上的時(shí)候，節(jié)省更多的時(shí)間，等到第2天早上的時(shí)候 ， 我們就可以把面糊拿出來了，這個(gè)時(shí)候面糊就已經(jīng)發(fā)酵好了 。
3、然后我們準(zhǔn)備一口鍋在鍋里邊加入一些食用油，等到油溫升至四五成熱左右的時(shí)候，我們把發(fā)酵好的面糊倒在一個(gè)保鮮袋里邊，而面糊也不需要攪拌之后，在保鮮袋的一角煎上一個(gè)稍微大一點(diǎn)的口罩后，把面糊擠在油鍋里邊 。擠的面糊不要太大了，可以稍微的小一些，就像我們平時(shí)買的那些油饃頭的大小一樣就可以了 。
4、等到油饃頭漂浮起來的時(shí)候，用筷子或者是漏勺攪拌一下，這樣也可以讓油饃頭受熱更加均勻，等到表面炸至金黃以后就可以出鍋了 。在吃的時(shí)候 ， 我們可以搭配一下胡辣湯或者豆角 ， 白粥等等 ， 一切都是可以的 ， 吃起來特別的虛軟 ， 特別的好吃，如果你也喜歡的話，就趕緊來試試看吧 。
