1、首先準(zhǔn)備一張保鮮膜，將蛋撻放在干凈的容器或餐具里 ， 使用保鮮膜包裹一層，將密封好的蛋撻放入冰箱保鮮層冷藏即可 。
2、若蛋撻自帶包裝盒 ， 可將包裝盒邊緣封緊 ， 再放入冰箱保鮮層冷藏 。
3、蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，撻是英文tart的音譯 ， 意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋 ， 餡料密封的批派餡餅）；蛋撻即以蛋漿為餡料的tart 。做法是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ?nbsp;， 然后倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮 ， 內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿 。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐 。我國香港特區(qū)的不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻） 。
【蛋撻常溫放一晚上會壞嗎 蛋撻沒有吃完可以怎么保存】
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