黑松露可以生吃 。人類食用黑松露已有2000多年的歷史，其中以法國、意大利、西班牙最為盛行 。鮮食黑松露時，用特殊切片器將新鮮黑松露切成非常薄的薄片 ， 與黃油、意大利奶酪一起撒在寬面或意大利空心粉上 。中國黑松露產地主要集中在云南省和四川省及其周邊地區，攀枝花被國家林業局授予“中國塊菌之鄉”的榮譽稱號 。
一、黑松露可不可以生吃
黑松露可以生吃 。人類食用黑松露已有2000多年的歷史，其中在法國、意大利和西班牙最為盛行 。在歐洲鮮食黑松露時 ， 用特殊切片器將新鮮黑松露切成非常薄的薄片 ， 與黃油、意大利奶酪一起撒在寬面或意大利空心粉上 。
二、中國黑松露產地
1、中國黑松露產地主要集中在云南省和四川省及其周邊地區 ， 其中產量大的主要產區包括四川省會東會理、高黎貢山、云南永仁縣、四川攀枝花等地（目前攀枝花市被譽為中國的塊菌之鄉） 。中國黑松露品種繁雜，據《中國塊菌屬研究概況》介紹，我國松露品種多達數十種，但實際具有較高食用價值的只有五種左右 。
2、一般來說 ， 黑松露在不完全成熟之前，表皮柔軟光滑，橫截面呈乳白色或灰色 。成熟后，表皮堅硬且有密集的疣狀突起，橫截面白色大理石紋理明顯 。高品質的黑松露菌香味充足，給人一種獨特的嗅覺感覺，根據國內外生物學家的檢測和分析，成熟的黑松露含有十幾種芳香族的天然化合物 。目前，隨著中國松露產業的快速發展，云南和四川松露資源越來越枯竭 ， 其市場商業價格也隨之上漲 。
【黑松露可不可以生吃，附中國黑松露的產地】3、攀枝花市鹽邊縣新九鄉，已經成功建立了20畝菌人工栽培基地 。2008年攀枝花被國家林業局授予中國塊菌之鄉的榮譽稱號 。2013年國家質量檢查總局授予攀枝花塊菌地理標志產品 。
