黃花菜的食用方法黃花菜的用法用量_生活知道

1、新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食，須加工曬干，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時以上，食用時火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過多。【黃花菜的食用方法黃花菜的用法用量】

2、金針菜適用于涼拌（應(yīng)先焯熟）、炒、汆湯或做配料。
3、不宜單獨炒食，應(yīng)配其他食料。
4、另外應(yīng)選用冷水發(fā)制的較好。