1、紅薯洗凈，不用削皮 。白心紅薯，質感比較厚實，建議選購黃心紅薯，口感更為松軟香甜 。
2、洗凈的紅薯，對半切開 。
3、將紅薯放在鍋里，隔水蒸至軟爛 。
4、葡萄干提前用清水，或者果酒浸泡幾分鐘 。
5、芝士切小塊，或者刨絲 。
6、借助勺子將紅薯去皮，趁熱搗成泥 。
7、紅薯泥里趁熱放入細砂糖 ， 黃油，攪拌均勻 。
8、倒入適量酸奶，繼續攪拌 。
9、放入浸泡好的葡萄干 。
10、將紅薯泥填入烘焙碗里 。
11、撒上芝士 。
12、烤箱上下火180度，預熱 。將烤盤放入烤箱，上下火180度烤15分鐘左右 。
【酸奶芝士地瓜教程的做法 芝士地瓜的簡單做法】13、15分鐘后，芝士焗紅薯就可出爐咯 。
