基本信息中文學(xué)名：蕓苔拼音：yún tái 拉丁學(xué)名：Brassica rapa var. oleifera de Candolle別稱：油菜、胡菜、寒菜、臺菜、蕓薹菜、薹芥、青菜 門：被子植物門綱：雙子葉植物綱 目：罌粟目亞目：白花菜亞目科：十字花科亞科：族：蕓苔族屬：蕓苔屬主要產(chǎn)地 陜西、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川、甘肅形態(tài)特征
蕓苔一年生或二年生草本，高1米左右 。莖粗壯，無毛或稍被微毛 。基生葉及下部莖生葉呈琴狀分裂，長18～25厘米，寬4～8厘米，先端裂片長卵圓形或長方狀圓形；莖中部及上部的葉倒卵狀橢圓形或長方形，先端銳尖，基部心形，半抱莖 。花序成疏散的總狀花序；萼片4，綠色，微向外伸展，排列為2輪，內(nèi)輪萼片基部稍膨大；花瓣4，鮮黃色，呈倒卵形，上具明顯的網(wǎng)脈 ， 排列成十字形，全緣 ， 具長爪；雄蕊6，4強，排列為2輪；雌蕊1，子房上位，1室，由1層膜質(zhì)隔膜隔成假2室 。長角果 ， 長2～4厘米，直徑約5毫米，先端具一長喙 。種子多數(shù)，黑色或暗紅褐色，有時亦有黃色 ， 近圓球形，直徑約3毫米 。花期3-5月 。果期4-6月 。生長習(xí)性
蕓苔在全國各地均有栽培 。藥用價值【蕓苔素 蕓苔】
蕓苔是主要油料植物之一，種子含油量40％左右，油供食用；嫩莖葉和總花梗作蔬菜；種子藥用，能行血散結(jié)消腫；葉可外敷癰腫 。蕓苔圖片
