頭條糕的制作方法桂花頭條糕的做法_生活知道

1、主料：糯米粉300g、紅豆沙200g、糖桂花2湯匙（30ml）、沸水80ml 。
2、在糯米粉中緩緩調(diào)入沸水，放入攪拌機中不停攪拌，再和成面團。
3、搟面杖上擦上少許干糯米粉，再將糯米面團按平，用搟面杖搟成長方形的薄面皮。

4、在面皮的中下端均勻擠上紅豆沙，再從下端將糯米面皮卷起，將紅豆沙完全裹住。再將整個圓柱狀糯米條按實，使糯米皮緊密貼在紅豆沙上。
5、用刀切齊圓柱狀糯米條的兩端，使其露出其中的紅豆沙餡，再將整根糯米條切成8cm長的段。
6、將糯米條擺入盤中，放入蒸鍋，大火蒸6分鐘。
【頭條糕的制作方法桂花頭條糕的做法】7、最后在糯米條上淋入糖桂花即可。