1、食材：帶魚1條、蔥1根、生姜10克、蒜2瓣、豆豉1湯匙、鹽2克、料酒1湯匙、油9克、蒸魚豉油2湯匙、紅辣椒半根 。
2、帶魚去掉頭尾，摳掉肚子里的內臟和黑膜，剪掉魚鰭沖洗干凈后，在魚身上割出花刀 ， 并涂抹上食鹽和料酒，腌制30分鐘去腥 。
3、準備好蔥姜蒜 ， 紅辣椒以及豆豉 。
4、把蔥姜蒜碼在腌好的帶魚上 。
5、鍋中注水燒沸，放入帶魚中大火蒸6分鐘，關火再虛蒸2分鐘 。
6、夾走帶魚身上的蔥姜蒜，倒掉盤子里的湯汁 。
7、碼上蔥姜蒜和豆豉 ， 淋上兩湯匙蒸魚豉油 。
【蒸帶魚的做法 蒸帶魚的做法分享】8、熱鍋倒油燒熱 ， 淋在帶魚上即可 。
