1、主料：豬蹄 。
【鹵豬腳最正宗的做法 家常鹵豬腳最正宗的做法】2、輔料：花椒、草果、香葉、干辣椒、姜、蔥 。
3、調料：料酒、醬油、八角 。
4、將豬蹄清洗干凈 ， 切為2塊，放入鍋里焯水 。
5、將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中 ， 加入大半鍋子水 ， 加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開 ， 轉小火燉2個小時 。
6、燉2小時候左右，可以準備出鍋了 ， 喜歡湯汁很有膠質感的，可以適當的加點白砂糖或者冰糖，開大火煮個幾分鐘，湯汁就會變得濃稠晶亮 。出鍋撒蔥花裝飾即可 。
