炒胡青的做法炒胡青的做法介紹_生活知道

【炒胡青的做法炒胡青的做法介紹】1、材料：鮮肉，青椒，湖南剁辣椒，大蒜，姜，食鹽，雞精，醬油，料酒，醋，根據個人喜好，備瀏陽豆豉。
2、辣椒切片（尖椒切成筒狀）、鮮肉切片或絲、姜切絲、大蒜切片。

3、將油燒熱，放入姜絲、蒜片，待爆出香味后，將肉絲倒入鍋中加適量鹽、煸炒至九成熟，盛起。
4、煸炒青椒少時（根據火的大小調整時間），加少許鹽，加一勺剁辣椒，炒勻。將肉絲倒入鍋中，翻炒。
5、加入醋、醬油、料酒、豆豉各適量，繼續翻炒少時，加適量雞精后炒勻，即可裝盤。