1、蠔油 ， 性平、味咸，主要成分是不飽和脂肪酸 ， 蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，氨基酸等等 。耗油是調(diào)味品，可以提升鮮味 ， 改善菜品味道；
2、含有的不飽和脂肪酸，可以提高大腦細(xì)胞的活性，可以起到提高智力，增強(qiáng)記憶力的作用；含有的多種維生素(A、E等)，都是抗氧化劑，可以起到祛皺、駐顏、美容的作用；
【蠔油有什么作用 涼菜放蠔油有什么作用】3、耗油中的鋅含量很高，可以促進(jìn)人體的生長，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，起到提高機(jī)體免疫力作用 。
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