1、原料：豬排骨1.5公斤，熟火腿50克，水發玉蘭片（茭白、冬筍均可）60克 。調料：精鹽25克 ， 料酒10克 ， 味精10克，蔥絲40克 ， 姜絲20克，高湯（或水）2公斤 。
2、將排骨剁成4厘米長的段，用開水燙一下洗凈；火腿、玉蘭片均切成小片待用 。
【清蒸排骨怎么做 清蒸排骨的做法介紹】3、將排骨分別放入10個小碗內，再分別放上火腿片、玉蘭片、蔥絲、姜絲、味精、料酒、精鹽、高湯 ， 上籠用旺火蒸1小時即成 。
1、原料：豬排骨1.5公斤，熟火腿50克，水發玉蘭片（茭白、冬筍均可）60克 。調料：精鹽25克 ， 料酒10克 ， 味精10克，蔥絲40克 ， 姜絲20克，高湯（或水）2公斤 。
2、將排骨剁成4厘米長的段，用開水燙一下洗凈；火腿、玉蘭片均切成小片待用 。
【清蒸排骨怎么做 清蒸排骨的做法介紹】3、將排骨分別放入10個小碗內，再分別放上火腿片、玉蘭片、蔥絲、姜絲、味精、料酒、精鹽、高湯 ， 上籠用旺火蒸1小時即成 。
