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云南酸漿制作方法 云南酸漿制作方法是什么

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【云南酸漿制作方法 云南酸漿制作方法是什么】1、制作酸漿小鍋米線配料:米線(沒有濕的就用干的來泡吧 , 最好是云南米線)、里脊肉切薄片、干豆腐皮泡水后切絲、韭菜、蔥、香菜切段 。
2、酸菜切小段、糟辣椒2勺(一般超市有賣的)新鮮綠豆芽焯水 。
3、湯里放點肉末,自己在家做,當(dāng)然要根據(jù)自己喜好,可以多放點肉之類 。

4、豬骨湯提前準(zhǔn)備好 。
5、鍋中倒入少許油,肉末與酸菜、糟辣椒放鍋里同炒片刻 。肉末與酸菜、糟辣椒味道融合,湯成酸味,味道極好 , 同時也代替?zhèn)鹘y(tǒng)用西紅柿調(diào)湯的做法 。
6、直接把米線倒入豬骨湯中煮,鍋中倒入豬骨湯,添加適量鹽、生抽、醋調(diào)味,燒開后放入米線煮片刻 。
7、把肉片放入湯汆熟、再下韭菜、豆腐絲,綠豆芽,肉片汆水時間不要太長 。
8、盛出即可食用 。

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