1、材料：面粉適量，豬肉餡適量 ， 白菜適量，酵母適量，鹽，調餡料，料酒適量，蔥，姜，味素，雞精適量，食用油 ， 醬油，高湯適量 。
2、按500克面粉用5克酵母的量和面，酵母放入盆中，倒入適量溫水攪拌均勻 ， 放入面粉合成面團，蓋上蓋發酵 。
3、肉餡中放入鹽 ， 調餡料 ， 味素 ， 雞精，醬油順一個方向攪拌均勻 。
【家庭做包子的方法 自制包子步驟】4、倒入料酒 ， 高湯順一個方向攪拌，沒有高湯可以用水代替，讓高湯融入到肉餡中 ， 這樣做出來的包子餡口感會更好 。
5、蔥 ， 姜洗凈切塊，放入電動攪拌機打碎 ， 倒入肉餡中攪拌均勻，倒入食用油攪拌均勻 。
6、白菜掰成塊，放入開水中焯一下，撈出放入涼水中，撈出切塊，放入攪拌機中打碎，擠干水分，倒入肉餡中攪拌均勻 。
7、面團發酵至原面團一倍大時 ， 將面團揉成長條，做成小劑子，壓成圓餅，搟成面皮，做成包子 。
8、蒸鍋中倒入涼水 ， 包子放入蒸屜中 ， 蓋好蓋子，大火燒開，蒸15分鐘關火，再燜5分鐘，包子就可以出鍋了 。
