海蠣子的做法步驟海蠣子的做法步驟_生活知道

1、原料：海蠣子500克，大蔥10克，白油50克，韭黃100克，精鹽1.5克，芝麻油1.5克，紹酒1克。
2、將海蠣子砸破，把肉挖出，用水洗凈，再用開(kāi)水一燙，撈出，瀝凈水分。韭黃洗凈，切成2.6厘米長(zhǎng)的段。大蔥切成0.7厘米的片。

【海蠣子的做法步驟海蠣子的做法步驟】3、炒勺內(nèi)加白油燒熱，加蔥爆鍋，接著加上海蠣子、紹酒、精鹽，炒幾下，加上韭黃，熱翻幾下，淋芝麻油出勺裝盤即成。