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鹽腌的臘肉要洗掉鹽后晾曬嗎腌臘肉后鹽為啥要洗掉

2026-05-14 調味料

鹽腌的臘肉要洗掉鹽后晾曬嗎腌臘肉后鹽為啥要洗掉

【鹽腌的臘肉要洗掉鹽后晾曬嗎腌臘肉后鹽為啥要洗掉】
鹽腌的臘肉不要洗掉鹽后晾曬。鹽腌的臘肉腌制完成后，可以直接進行晾曬，水洗會洗去臘肉上面的調味料，使得味道變淡，失去臘肉特有的咸香，還有可能引發變質。可以在晾曬完成后需要食用時清洗。

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