1、材料：排骨500克 ， 醬油，酒，糖，醋，油，番茄醬 ， 麻油 。把買好的肋排洗凈，剁成一指大小 。
2、準備生姜一塊，用刀面拍爛 。
3、將肋排和生姜放入適量冷水中加熱，過水去血沫 。燉至7成熟；
4、將燉好的肋排瀝干備用 。
5、然后將肋排放入油鍋中火炸，炸好備用 。
6、1勺料酒、兩勺醬油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，按照這個比例做好味汁就可以了 。
【番茄醬糖醋排骨的做法 番茄醬糖醋排骨的烹飪方法】7、起鍋爆香蔥、姜 。倒入排骨翻炒 。
8、倒入調好的料汁 。大火燒開轉小火，收汁一定要不停翻炒，以免糊鍋，收盤出鍋即可 。
