1、主料：土雞蛋5個、中筋面粉260克 。
2、輔料：橄欖油5茶匙、奶酪粉1茶匙、鹽1克 。
3、面粉中加入鹽拌勻 。
4、雞蛋分離出2個全蛋，3個蛋黃共計是120克 。
5、加入到面粉中，放入奶酪粉1茶匙，橄欖油5茶匙 。
6、用筷子攪拌至無干粉狀態，蓋上保鮮膜醒面一會 。
7、用手揉一揉 ， 較難成團 ， 在蓋上保鮮膜醒面15分鐘 。
8、揉成面團，蓋上保鮮膜醒面40分鐘 。
9、再次揉一揉，醒面40分鐘 。
10、面團撕成塊，蓋上保鮮膜醒一會 。
11、揉成面團，蓋上保鮮膜醒面40分鐘 。
12、最后成光滑的面團 。
13、用壓面機從一檔開始，壓制到5檔厚就可以了 。
14、壓制出喜歡的厚度意面 。
15、略微的撒上干粉防黏 。
【意大利面制作方法步驟 制作意大利面最簡單的做法】16、晾干也可以，冰箱冷凍保存也可以 。
