1、鱸魚(yú)以溜長(zhǎng)帶點(diǎn)圓潤(rùn)為好 ， 太漲的并非好事 ， 如果魚(yú)肚很大很脹的話，就證明店家在賣(mài)魚(yú)之前喂了很多東西給魚(yú)吃 ， 買(mǎi)回家魚(yú)很快就會(huì)死掉，所以身材適中的才是最好的 。
2、以魚(yú)身偏青色、魚(yú)鱗有光澤、透亮為好 ， 翻開(kāi)鰓呈鮮紅者、表皮及魚(yú)鱗無(wú)脫落才是新鮮的 。另外，魚(yú)眼是清澈透明不渾濁的才是更新鮮的，若一側(cè)眼或雙眼角膜部分或全部白濁 ， 則為眼部受到損傷的魚(yú) 。
【鱸魚(yú)怎么挑選 鱸魚(yú)怎么挑選新鮮的】3、買(mǎi)魚(yú)的時(shí)候用手指按一下魚(yú)的身體，如果彈性好的話就表示魚(yú)是比較新鮮的，但是看到尾巴呈紅色的話就別買(mǎi)了，那是魚(yú)身體有損傷的癥狀 ， 買(mǎi)回家很快就會(huì)死翹翹的了 。
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