1、燕窩用清水泡好 。
2、同時浸泡最好用凈化軟水、純凈水、白開水 ， 如果是溫水甚至熱水浸泡會損壞使燕窩的營養成分流失 。
【燕窩用清水泡還是開水泡更好】3、燕窩不同燉制時間有長短的原則，燕窩要用文火隔水燉，先將鍋里的水燒滾，調成文火后，把盛有燕窩的燉盅放進去 。燉盅里燕窩加水的高度不能超過燉盅內壁的7/10，因為燕窩在燉制過程中會膨脹，以免滾瀉造成浪費 。鍋里的水位不能超過燉盅的一般高度，以免滾水會倒滲進燉盅里 。
1、燕窩用清水泡好 。
2、同時浸泡最好用凈化軟水、純凈水、白開水 ， 如果是溫水甚至熱水浸泡會損壞使燕窩的營養成分流失 。
【燕窩用清水泡還是開水泡更好】3、燕窩不同燉制時間有長短的原則，燕窩要用文火隔水燉，先將鍋里的水燒滾，調成文火后，把盛有燕窩的燉盅放進去 。燉盅里燕窩加水的高度不能超過燉盅內壁的7/10，因為燕窩在燉制過程中會膨脹，以免滾瀉造成浪費 。鍋里的水位不能超過燉盅的一般高度，以免滾水會倒滲進燉盅里 。
