1、因為每天都是坐著很少活動，這也是上班族的通病，所以每次做面食都會加一些粗糧玉米面進去 ， 大概比例就是一斤面粉加上一兩左右的玉米面，再撒5克酵母，適量溫水和好面，然后放到溫暖的地方醒面，大概就是1個多小時等面發(fā)好，今天面發(fā)的超快 。
2、趁著發(fā)面的時候可以準備餡料了，干平菇先用溫水泡開，然后洗凈把水分攥干后切成碎末；熱鍋涼油，油熱以后放入適量的姜末煸出香味后放入平菇碎，翻炒2分鐘放入一點點花椒面兒和半勺鹽 ， 翻炒均勻盛出 。
3、另起鍋放少量油，放入一個掰開的干辣椒 ， 再放入切碎的蔥姜末，香味出來放入適量的豆瓣醬煸炒，1,2分鐘后放到盛放平菇碎的大碗中 。
4、白菜洗凈剁碎，放一點點鹽殺一下 ， 然后用屜布攥干白菜中的水分 。
5、把白菜放入盛放香菇碎的大碗中，再放入適量的蔥姜碎，適量的香油 ， 攪拌均勻就是香香的一碗餡兒了 。
6、發(fā)好的面揉幾下千萬不要揉太久，不然包子就太硬了，面團揉成條切成大劑子 。
7、然后就可以開始包包子了，包子怎么包就沒法形容了，每個人都有自己的包法，反正我包的水平也就這樣了，噗 。包好的包子別急著上蒸鍋，在案板上放20分鐘，可以讓包子再發(fā)一下，蒸出來的更好吃 。
【包子怎樣才能白 包子怎么樣才能白】8、包子涼水下鍋蒸，鍋開以后12分鐘左右就熟了 。這樣超好吃的平菇醬包就做好了，通常很多人不喜歡吃平菇，因為蘑菇都有種怪怪的土腥味，但是做成平菇醬包 ， 怕是沒幾個人不喜歡的，鮮香好吃帶著醬香味道 ， 一吃就停不下來 。
