1、食材：全麥面粉300g、牛奶220g、酵母4g、鹽3g、葡萄干、蔓越莓干、麥片，后面這幾樣的分量多少按照個(gè)人喜好添加即可 。
2、葡萄干和蔓越莓干用水浸泡備用 。
3、將全麥面粉，牛奶，酵母，鹽，麥片混合在一起，和成面團(tuán)，可以用廚師機(jī) 。
【燕麥面包怎么做好吃 燕麥面包怎么做好吃又簡(jiǎn)單】4、進(jìn)行第一次發(fā)酵，發(fā)酵大概1小時(shí)，盡量放在溫暖的地方，有個(gè)小竅門(mén)，可以把面團(tuán)放到烤箱里 ， 旁邊放一碗開(kāi)水，或者放到鍋里，旁邊放一碗開(kāi)水，蓋上蓋子 。總之原理就是讓面團(tuán)待在溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境里，讓酵母菌活躍起來(lái) ， 面就發(fā)得好 。
5、將發(fā)酵好的面團(tuán)壓平排氣，把葡萄干和蔓越莓干瀝干水分，分次加入面團(tuán)，一邊加一邊折疊 。
6、將面團(tuán)做成橄欖球的樣子，在面包表面劃幾刀，放入烤盤(pán) ， 進(jìn)行第二次發(fā)酵，大概半小時(shí)，狀態(tài)是面團(tuán)用手碰，不回彈 。
7、烤箱預(yù)熱190度 ， 30分鐘 。
8、烤到20分鐘左右，拿出面包看看顏色，顏色滿意了，就在表面蓋上錫紙，繼續(xù)烤剩余的分鐘數(shù)即可 。
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