【土人參的食用禁忌 土人參哪些人不能吃】1、動脈硬化者 。因為人參中的蛋白因子能抑制脂肪分解 ， 從而會加重血管壁上脂肪的沉積，故血管硬化、冠心病、脈管炎等病人要忌服 。另，高血壓患者多因肝陽上亢，服用人參很易加重“肝陽肝火”的癥狀，使肝陽愈亢，肝火愈旺 。
2、血黏度增高者 。其病情相當于中醫的“瘀血”癥 ， 因為人參有促進紅血球生長的作用，而紅血球增多后，會使血黏度更高 ， 有礙病情好轉 。
3、胃病患者 。據研究表明，不少的胃病是由于感染了幽門螺旋桿菌，而人參中的某種有效成分對這種病菌能起保護作用，影響治胃藥物的殺滅效果 。
