1、把蛋清蛋白分開，分別放在無水無油的干凈容器中；蛋黃+植物油攪拌均勻；加入牛奶攪拌均勻；篩入低筋粉，攪拌均勻
2、蛋白內(nèi)滴入幾滴檸檬汁，加入鹽 ， 分三次加入細(xì)砂糖打發(fā)至小彎鉤；取三分之一蛋白糊到蛋黃糊中，切拌均勻
【牛奶戚風(fēng)家常做法 希望大家可以學(xué)習(xí)一下】
3、再把蛋黃糊倒入蛋白糊中切拌均勻；倒入模具 ， 輕嗑模具幾下震掉大氣泡
4、放入提前預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，170度，中下層 ， 35-40分鐘左右 。出爐立刻倒扣晾晾 。
