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清燉黑魚湯的家常做法大全 清燉黑魚湯的家常做法

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清燉黑魚湯的家常做法大全 清燉黑魚湯的家常做法

1、配方：黑魚1斤、油1勺、生姜幾片、鹽1勺、黃酒1勺、醋1勺、糖1小勺、大蔥1截、青蒜1根 。
2、黑魚湯的燉法：
（1）將黑魚去掉內臟和魚鱗清洗干凈，切成段狀，控干水分 。

（2）將大蔥、生姜切片備好 。起油鍋 ， 大火，鍋冒煙后倒入油適量 。
（3）倒入姜片和黑魚塊，煎至兩面微黃，倒入足量開水，大火燒開 。
【清燉黑魚湯的家常做法大全 清燉黑魚湯的家常做法】（4）把魚湯表面的浮沫小心撇掉去腥，再加入適量黃酒、糖、醋、鹽 。
（5）扔一截蔥白到鍋里，小火煮入味 。最后放入切碎的青蒜葉，起鍋即可 。

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