菜根香，一個神奇的中華餐飲老字號 。為近代淮揚菜系的傳世之地，淮揚菜中“揚州炒飯”、“揚州三頭宴”(拆燴鰱魚頭、清燉獅子頭、扒燒整豬頭)也是菜根香的師傅做的最好 。菜根香先后被授予榮獲了”等光榮稱號 。
【菜香根招牌菜 菜根香的簡介】菜根香 ，中華餐飲老字號，始創于1933的揚州，為近代淮揚菜系的傳世之地，淮揚菜中“揚州炒飯”、“揚州三頭宴”(拆燴鰱魚頭、清燉獅子頭、扒燒整豬頭)也是菜根香的師傅做的最好 。
菜根香酒樓占地面積20余畝 ， 其中餐飲面積三千多平方米 ， 設有1000多餐位，32個包廂，三個宴會廳 。經過這幾年的不斷發展，現已形成了以餐飲為主，多種經營方式的大型酒樓 。
汪曾祺《矮紙集》有《仁慧》篇，中有觀音庵當家尼姑仁慧，能干，以素齋聞名鄉里 ， 因解放后尼姑庵里的尼姑大都還了俗 ， 故云游四方 ， 后在鎮江北固山開了家菜根香素菜館，名菜為香蕈餃子 。
