【山西地皮菜包子的家常做法視頻 山西地皮菜包子的家常做法】1、原料：面粉350克、全麥粉50克、酵母5克、水220克、地皮菜、雞蛋、鹽、蔥花、油 。
2、地皮菜與黑木耳很相似，但是比黑木耳要薄，也比黑木耳小 。取適量的地皮菜，一把就能泡半盆，先用水將地皮菜沖洗兩遍 。放水里浸泡幾個小時就開了，然后換水倒掉沉在底部的泥土，在泡在水里用手搓揉幾下地皮菜，使黏在地皮菜上面的泥土抖落下來 。
3、在換清水浸泡 。每次換水都要把全部的地皮菜搓揉幾下 。直到換水后底部沒有泥土為止 。把洗干凈的地皮菜放入籠屜布中握起來把水分擠出來 。鍋中倒入適量的油先將雞蛋炒熟 ， 攪拌碎，備用 。然后在倒入油，比炒一盤子菜的油要多些，油熱放入蔥碎炒出香味 ， 放入地皮菜 。翻炒幾下，放入炒好的雞蛋，翻拌均勻 ， 在散入鹽拌勻就可以了 ， 無需在加入其它佐料 。
4、面粉和全麥粉一起放入盆中，加入酵母和水揉成光滑的面團 。發酵至原來的兩倍大，排氣 ， 滾圓 。搓成長條，切成小劑子 。搟皮，包入地皮菜餡料，捏成柳葉包 。包子都包好后靜置15分鐘 。鍋中水大滾開后入屜，蒸兩分鐘后轉小火蒸約10分鐘 ， 關火 ， 燜三分鐘后開蓋取出 。
![劍與遠征戰役陣容攻略大全 戰役陣容攻略匯總[多圖]](http://img1.jingyanla.com/220426/062404F64-0-lp.jpg)
