1、準備白斬雞的材料：三黃雞一只、蔥段、姜片、香蔥、生抽、麻油、鹽、時令蔬菜 。
2、把三黃雞去內臟洗凈，把部分姜片、蔥段放入雞的腹內 。然后接清水放入 ， 雞(涼水時放入雞)、蔥段、姜片同煮 。水開后用中火煮30~40分鐘即可 ， 記得出鍋前加鹽 。
【上海風味白斬雞的家常做法 上海白斬雞的制作過程】3、準備蘸料：香蔥圈、姜末、生抽、麻油 。然后調好醬料 。
4、將煮好的雞切好，拌上準備好的醬料 。完成 。
1、準備白斬雞的材料：三黃雞一只、蔥段、姜片、香蔥、生抽、麻油、鹽、時令蔬菜 。
2、把三黃雞去內臟洗凈，把部分姜片、蔥段放入雞的腹內 。然后接清水放入 ， 雞(涼水時放入雞)、蔥段、姜片同煮 。水開后用中火煮30~40分鐘即可 ， 記得出鍋前加鹽 。
【上海風味白斬雞的家常做法 上海白斬雞的制作過程】3、準備蘸料：香蔥圈、姜末、生抽、麻油 。然后調好醬料 。
4、將煮好的雞切好，拌上準備好的醬料 。完成 。
