怎么做炒郡肝好吃爆炒郡肝的正宗做法_生活知道

1、用料：郡肝幾個、色拉油、鹽、料酒、老姜、洋蔥、青椒、豆瓣、泡椒、泡姜、蒜、干花椒、白糖、生抽、味精各適量。
2、郡肝洗凈。
3、切成郡花。
4、加料酒，老姜，鹽，淹15分鐘。

5、蒜切片，泡椒泡姜切碎，二荊條青椒斜切成絲，洋蔥切絲。
6、鍋內放油稍微多一點，五成熱時放入干花椒爆香，轉大火，加入郡肝爆炒，一分鐘后加入豆瓣，泡椒泡姜蒜片，繼續炒，加白糖，生抽調味，兩分鐘后加入青椒，洋蔥翻炒，最后加味精起鍋。
【怎么做炒郡肝好吃爆炒郡肝的正宗做法】7、以上就是炒郡肝好吃的方法。