1、將買來的豬皮處理干凈肉皮內側的肥肉和表皮的豬毛 ， 涼水下鍋 ， 水開煮10分鐘（目的是把附著在豬皮上的油脂和肥肉煮軟以便去除，而且煮后也能更好去除豬毛） 。
2、煮好后撈出來，趁熱用刀去除肥肉和油脂，反復多刮幾遍 。
【鯉魚皮凍怎么做 鯉魚豬皮凍做法介紹】
3、將肉皮沖洗干凈后，切成細條 。
4、加入豬皮重量一倍的水，放入蒸鍋，涼水下鍋 ， 隔水蒸2個小時取出過濾 。
5、將皮凍湯倒入魚形容器中放涼成型即可 。
6、此時準備玫瑰花 。將3朵干的玫瑰花洗凈后放清水里泡軟 。
7、皮凍湯涼后，將泡好的玫瑰花瓣放入皮凍湯里，擺好 。
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