1、顏色：土蜂蜜相對其他蜂蜜來說顏色比較深，結(jié)晶后顏色由深慢慢變淺 。2、氣味：土蜂蜜的氣味更為復雜，如能明顯區(qū)別出花香則不是真正的土蜂蜜 。3、味道：土蜂蜜一般有淡淡的中草藥味，能明顯嘗出味道的蜂蜜不是土蜂蜜 。4、結(jié)晶：完全不結(jié)晶的土蜂蜜是假的 。5、價格：一般低于80元每斤的基本不是真正的土蜂蜜 。
一、顏色
土蜂蜜是野蜂采集百花釀制而成封蓋成熟蜜，未結(jié)晶時顏色紅潤，與其他蜂蜜相比顏色比較深，結(jié)晶后顏色從深逐漸變淺 ， 如琥珀色、鮮黃色或白色等，但要注意的是并不是越白越好，在這一點上和意蜂蜜不同 。
二、氣味
土蜂蜜的蜜源植物是自然界的百花，因此相對于一般蜂蜜來說土蜂蜜的氣味比普通蜂蜜更為復雜，可以聞到香味，但是不能區(qū)分什么樣的花香，所以在鑒別時可以仔細聞一聞看看是否能聞到端倪，如能明顯區(qū)別出花香則不是真正的土蜂蜜 。
三、味道
土蜂蜜的味道相對來說比較獨特，產(chǎn)地不同味道差異很大 。因為不同地區(qū)的蜜源植物的分布也不同，蜜源植物不同所釀蜂蜜的味道也不同，但是一般有淡淡的中草藥味道 ， 能明顯嘗出味道的蜂蜜不是土蜂蜜 。
四、結(jié)晶
土蜂蜜在春、秋、冬三季都會出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象，因為蜜源成分復雜夏季有時會出現(xiàn)半結(jié)晶狀態(tài)（上半部分是液體，下半部分是半結(jié)晶） ， 完全不結(jié)晶的土蜂蜜一定是假的，結(jié)晶后顏色由深變淺 ， 結(jié)晶顆粒細膩，看起來非常像豬油 。
五、價格
【土蜂蜜的真假怎么鑒別，土蜂蜜的價格大概多少】土蜂蜜的價格是普通蜂蜜（意蜂蜜）的幾倍，主要來源于傳統(tǒng)養(yǎng)法的土蜂每年取一次蜂蜜，加之土蜂本身的產(chǎn)蜜力有限，從而造成產(chǎn)量非常稀少，物以稀為貴也不足為怪了，市場上一般低于80元每斤的基本不是真正的土蜂蜜 。
