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釀酒技術自學教程 釀酒的方法和步驟

釀酒技術自學教程 釀酒的方法和步驟

【釀酒技術自學教程 釀酒的方法和步驟】1、將整串的葡萄輕輕放在涼開水中涮洗幾下,撈起,把葡萄摘下放到干凈的菜籃里晾干表面水分 。
2、把葡萄整顆捏爛,放到玻璃瓶里,放了一半葡萄進玻璃瓶后,把適量冰糖倒進甕中,覆蓋著甕里的葡萄 。

3、再把另外一半葡萄捏爛,放進玻璃瓶中,所放的葡萄體積不能超過玻璃瓶體積的十分之八 。
4、用塞子或者塑料布密封玻璃瓶 , 并把玻璃瓶放在陰涼避光處放置,進行有氧發酵 。
5、時間自定,看到顏色變化就可以開始品嘗 , 隨用隨取 。

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