青蟹一定要殺死再蒸 。因為青蟹性情剛烈，動作有力 。若將沒有殺死的青蟹放入鍋中，加上熱水的作用，青蟹很有可能掙扎，從而濺水燙傷他人，所以，需要將青蟹殺死后再蒸 。
【青蟹一定要殺死再蒸嗎 青蟹是活的上鍋蒸還是要殺死】
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