1、1斤面粉配6－7兩水 ， 5克酵母（我沒用泡打粉），將面揉光滑，放溫暖處餳30分鐘 ， 取出揉一遍，再放置約7、8分鐘 。
2、把面團搟成薄面片，涂上芝麻醬 。
3、撒上紅糖（紅燒肉做的是咸的，撒少許鹽） 。
【北京芝麻燒餅正宗做法】4、將其卷成長條——我的案板是也是白色的 ， 和面的顏色太接近了，切開成小塊 。
5、將兩邊切口收口 。
6、團成團壓扁表面刷蛋液 。
7、表面刷蛋液，撒上芝麻 ， 210度烤15分鐘（時間要根據自家烤箱做調整，烤7、8分鐘時要觀察一下表面是否有糊） 。
