1、食材：花生米500g、糖200g、玉米淀粉2g、水小半碗、鹽一小勺、花椒粉一勺、辣椒粉一勺、熟芝麻隨意 。
2、花生放烤箱150度熱風(fēng)烤8-15分鐘，烤熟不糊即可，去不去皮根據(jù)自己喜好，也可以鍋里小火炒熟，不建議油炸，油太多 。
3、把糖、水、鹽和玉米淀粉放在鍋里煮 。
【怪味花生的家常做法 怪味花生的家常做法竅門竅門】
4、水分還比較多的狀態(tài)，泡泡比較小 ， 甜品泡破裂得比較快 。
5、水在蒸發(fā)，氣泡更大 。
6、當(dāng)糖水比較濃 ， 氣泡慢慢破裂時(shí)，糖水有點(diǎn)像細(xì)絲一樣滴落，變成小火 。
7、轉(zhuǎn)小火，倒入花椒粉,辣椒粉,熟芝麻攪勻（注意不要熬糊） 。
8、把成熟的花生倒進(jìn)去，很快把它們拌好 。用糖漿把花生包起來 。把火關(guān)了，直到糖漿變硬并且不含沙子 。過度混合會使包裝上的結(jié)冰脫落 。
9、此刻還是軟的，待自然冷卻就香脆可口了 ， 可放密封罐保存一個(gè)月 ， 但最佳嘗味期還是一周內(nèi) 。
