四棱豆是一種豆科植物，又具有一定的觀賞價值，營養豐富 ， 是近年來流行的新型蔬菜 。在華南地區，通常在3月到6月播種 ， 而在華北地區，2月下旬到3月下旬播種效果更好 。在華北地區，四棱豆的最佳播種期一般在4月份 。四棱豆的莖、葉、嫩莢、塊莖、種子均可食用，營養價值高，經濟效益好 。種植四棱豆后如何收獲？
收割嫩葉
四棱豆幼葉比老葉營養豐富 ， 蛋白質含量高，纖維少 ， 消化率好 。當枝葉生長過快時，可采摘頂部長20厘米的嫩莖葉食用 。特別是生長中期以后 ， 莖尖淡綠色光滑，幼葉不發育 ， 上面有一束花蕾 。在這個時候，它是非常好的選擇，使湯 ， 沙拉或配菜 。
收割嫩莢
嫩豆莢需要收割 。一般開花后12-15天 ， 嫩莢長到10-15厘米 。最好在豆莢柔軟的時候用手摘，豆莢由黃綠色變為翠綠色 。如果收獲太晚，纖維就會增多 ， 莢果壁又厚又硬 ， 品質變差，不能食用 。四棱豆畝產1000-2000公斤 。由于四棱豆鮮莢的表面積較大，且在莢表面附近有氣泡狀結構 ， 因此鮮莢不耐貯藏 。因此，收獲的豆莢應在24小時內出售 。收獲后，應立即放在陰涼處，不宜過多堆積 。它應該防雨防曬 。在10℃左右的條件下，可以短時間保存 。相對濕度85%-90% 。溫度低于5度℃ 易受冷害 。在運輸和銷售過程中，需要用籃子或編織袋包裝，以防雨淋、結冰和擠壓 。在家里的冰箱里7-8℃ ， 保質期為5-7天 。
收割樹根和藤蔓
為了獲得四棱豆的塊根，應選擇特殊的品種 。在北方 ， 可以在霜凍前挖出來吃 。也可以作為種子塊種在溫室里，第二年種在田間 。在我國南方冬季溫暖、土壤不凍的地區，可以連年收割，也可以不連年收割，來年繼續生長 。塊根產量較大，最大畝產可達750kg 。葡萄收獲后曬干，曬干后與豆秸、豆莢殼一起壓碎，可用作飼料 。
收獲干豆或干種子
四棱豆種子一般在開花后45天成熟，莢果變褐或黑色，基本干燥時可作為種子收獲 。結莢中期的莢果最好 。選擇莢果大、種子大、形狀好的種子 。豆莢成熟時容易開裂，應及時收割 。經過一系列的篩選，收獲的種子留到第二年播種 。一般每畝干豆產量在150公斤左右 。
【四棱豆的采收方法，怎么收獲好 四棱豆播種時間】以上是四棱豆的收獲方法和要點 。現在種植四棱豆的農民越來越多 。掌握收獲方法可以有效地提高四棱豆的產量和品質，提高農民的種植效率 。希望以上內容能對農民有所幫助 。
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