1、材料：豬肉500克 ， 雞蛋1個，青椒30克，紅椒30克 。
2、調料：蔥花少許、洋蔥末少許、茴香少許、陳皮末少許、精鹽適量、姜汁1/2小匙、香油少許、咖喱醬3大匙、料酒1大匙、高湯2000克、植物油30克 。【咖喱豬肉丸湯的做法 咖喱豬肉丸湯怎么做】
3、辣椒洗凈，去籽，切塊 。
4、豬肉洗凈切塊，放入絞肉機中絞成泥后放入容器中 。
5、肉泥中加入蛋液、精鹽、姜汁、蔥花、陳皮末、料酒、香油，用筷子順時針攪打至起勁 ， 用手擠咸肉丸，下入溫水鍋中小火煮至成熟 ， 撈出 。
6、鍋置火上，加入植物油燒熱，下入洋蔥末炒香，再下入辣椒拌炒均勻 。
7、倒入高湯，加咖喱醬煮沸，加入精鹽煮至入味 ， 撒上茴香即可 。
