1、冷水浸泡，清洗干凈的豬肚中火煮1小時左右 ， 至用手能捏得動時，撈出 ， 放入盛有大量冷開水的容器中，浸泡2-3小時，至吸水脹大，只有使豬肚的吸水達到飽和程度才能使成菜豐厚飽滿，色澤更白 ， 口感更好 。【豬肚怎么煮容易爛 豬肚怎么煮容易爛呢】
2、煮熟后再蒸 ， 煮熟后的豬肚可以切成條后放入碗內，加入煮豬肚的湯再蒸上10分鐘，豬肚便會變厚變嫩，但千萬不能放鹽，否則豬肚就硬似牛筋 。
1、冷水浸泡，清洗干凈的豬肚中火煮1小時左右 ， 至用手能捏得動時，撈出 ， 放入盛有大量冷開水的容器中，浸泡2-3小時，至吸水脹大，只有使豬肚的吸水達到飽和程度才能使成菜豐厚飽滿，色澤更白 ， 口感更好 。【豬肚怎么煮容易爛 豬肚怎么煮容易爛呢】
2、煮熟后再蒸 ， 煮熟后的豬肚可以切成條后放入碗內，加入煮豬肚的湯再蒸上10分鐘，豬肚便會變厚變嫩，但千萬不能放鹽，否則豬肚就硬似牛筋 。
